Húskészítmény gyártó - 2021 képzés

Általános adatok

• Ágazat megnevezése: Élelmiszeripar
• Szakma szakmairányai: -
• Szakma megnevezése: Húskészítmény gyártó
• Szakma azonosító száma:
• Szakma EKK szerinti szintje: 3
• Szakma MKK szerinti szintje szerinti szintje: 3
• Kapcsolódó részszakmák:
• Egybefüggő szakmai gyakorlat időtartalma
• Szakképző iskolai oktatásban: -
• Technikumi oktatásban: -
• Érettségire épülő oktatásban: -
• A szakma keretében ellátható legjellemzőbb tevékenység, valamint a munkaterület leírása

Alapanyagok mennyiségi-, minőségi átvételét, vizsgálatát, dokumentálását végzi a másodlagos húsfeldolgozás folyamatában. Félkész- és késztermékek átadását végzi. A húskészítmény gyártás során előkészít, mér, aprít, gépeket anyaggal, termékkel kiszolgál, leszed, felrak, összegyűjt, egyszerű részműveletet végez. Ismeri a technológiai műveleteknek a termék minőségére gyakorolt hatását. Szakszerűen és biztonságosan üzemelteti az egyszerűbb húskészítmény-gyártó gépeket és berendezéseket. Melléktermékeket gyűjt, osztályoz, szállít és kezel, az előírások betartása mellett. A technológiai műveleteket vezetői irányítás és felügyelet mellett önállóan végzi. Ismeri és betartja a higiéniai, minőségbiztosítási, munkavédelmi, tűz- és környezetvédelmi előírásokat.

• A szakmához rendelt legjellemzőbb FEOR szám
  Szakma szakmairányainak legjellemzőbb FEOR számai

• Részszakma megnevezése	FEOR-szám	FEOR megnevezése
  Húskészítmény készítő munkás	7111	Húsfeldolgozó      (Húsipari termékgyártó)

• Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
• Foglalkozás-egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
• Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges