Borász - OKJ 2016-ig tanfolyam, képzés

Általános adatok

Szakképesítés megnevezése: Borász
A szakképesítés OKJ száma: 31 541 02
Megfeleltetés:
A 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet szerint
A szakképesítés szintje: alsó középfokú részszakképesítés
A szakképesítés tanulmányi területe: Élelmiszergyártás
A szakképesítés típusa: részszakképesítés
Szakmacsoport: Élelmiszeripar
A szakképesítésért felelős miniszter: élelmiszeriparért felelős miniszter
Az SzVK letöltése: 31_541_02_borasz.pdf

A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörök

Feor száma

Feor megnevezése

Betölthető munkakörök

6114

Szőlő-, gyümölcstermesztő

Szőlész, borász (mezőgazdasági)
Szőlő- és gyümölcstermesztő
Szőlőmunkás
Szőlőoltó, -metsző
Szőlőtermesztő
Vincellér

A borász szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

A borász feladata a mezőgazdaság területén a szőlőültetvények alapfeladatainak ismerete, végzése. Az élelmiszeriparon belül a borászati feladatok teljes vertikumának ismerete, végzése kiegészítve a minőségbiztosítással, alap marketing és borturizmusi ismeretekkel, valamint a pezsgő és csemegeborok,
borkülönlegességek gyártási fázisának elsajátításával.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

a szőlőtermesztés alapfázisait elvégezni (metszés, zöldmunka, érés folyamatának ellenőrzése) - a szüretet előkészíteni - a feldolgozást megszervezni - a bor erjesztését elvégezni - az újbort kezelni, javítani, készre kezelni - a palackozást megoldani - a speciális borkészítményeket előállítani - laboratóriumi minőségbiztosítást végezni - a szakmai feladatokhoz szükséges gépészeti ismeretekkel rendelkezik - elvégezni a szakmai adminisztrációt - tisztában van a környezet- és munkavédelmi feladatokkal - rendelkezik a bor forgalmazásához, a borturizmushoz és a bormarketing végzéséhez szükséges alapismeretekkel - egyéb italkészítési ismereteknek is a birtokában van

A kapcsolódó szakképesítés, résszakképesítés, szakképesítés ráépülés

Azonosító száma

Megnevezése

A kapcsolódás módja

34 522 04

Villanyszerelő

szakképesítés

A képzés feltételei

A borász képzés megkezdésének szükséges feltételei:

Bemeneti kompetenciák:
a képzés megkezdhető e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszeripari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában

Iskolai előképzettség:
alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában

Szakmai előképzettség: nincs
Előírt gyakorlat: nem
Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükségesek
Szintvizsga: nincs

Az iskolai rendszerű képzésben az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama:
nincs

Elmélet/gyakorlat aránya:

30%-elmélet
70%-gyakorlat

Szakképzési évfolyamok száma: 0 év
Minimális óraszáma: 400-600 óra

Választható képzési formák:

Iskolarendszeren kívüli, adott óraszámú képzés (tanfolyami képzés)

A(z) 31 541 02 azonosító számú, Borász megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak listája:

10944-12 Borászati gyakorlat
10943-12 Borászati szakmai gépek
10906-12 Borászati technológia
10890-12 Élelmiszeripari vállalkozások működtetése
10948-12 Szőlész-borász alapmérések, vizsgálatok

A borász komplex szakmai vizsgára bocsátás feltételei:

Az iskolarendszeren kívüli szakképzésben az 5.2. pontban előírt valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele. Saját vizsgabor elkészítése: palackozva, címkézve, technológiai lapot mellékelve.

Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu