Cukrászsegéd - 2021 képzés

Általános adatok

• Ágazat megnevezése: Turizmus-vendéglátás ágazat
• Szakma szakmairányai: -
• Szakma megnevezése: Cukrászsegéd
• Szakma azonosító száma:
• Szakma EKK szerinti szintje: 3
• Szakma MKK szerinti szintje szerinti szintje: 3
• Kapcsolódó részszakmák:
• Egybefüggő szakmai gyakorlat időtartalma
• Szakképző iskolai oktatásban: -
• Technikumi oktatásban: -
• Érettségire épülő oktatásban: -
• A szakma keretében ellátható legjellemzőbb tevékenység, valamint a munkaterület leírása

Cukrászsegéd felügyelet mellett képes a cukrász munkáját segíteni. Előzetesen megmutatott és begyakorolt   munkaműveleti   feladatokat   végez,   a  cukrászeszközöket   ismeri,   alkalmazni   tudja. Munkáját egyszerű szerszámok vagy berendezések használatával végzi.Felügyelettel gépek kezelését végzi. Cukrászati anyagok, eszközök mozgatásában segédkezik.

Megismeri, megkülönbözteti az alapvető alapanyagokat, ismeri a tárolási követelményeiket. Irányítással előkészítő műveletekben segít, gyümölcsöt válogat, tisztít és darabol.

Receptek szerint, utasítás mellett mérési műveleteket végez.

Segít a tészta feldolgozási műveletekben, adagol, szúr, nyújt és tésztát formáz.

Sütési  műveleteket  végez,  ismeri  a  munkavégzéshez  szükséges  munkavédelmi,  balesetvédelmi előírásokat.

Képes    egyszerű    díszítő    műveleteket    elvégezni,    díszítő    elemeket    ráhelyezni,    kekszeket, teasüteményeket bevonó anyagba mártani, szóró anyagba forgatni.

• A szakmához rendelt legjellemzőbb FEOR szám
  Szakma szakmairányainak legjellemzőbb FEOR számai

• Részszakma megnevezése	FEOR-szám	FEOR megnevezése
  Cukrászsegéd	9225	Kézi csomagoló
  Cukrászsegéd	9224	Pultfeltöltő, árufeltöltő
  Cukrászsegéd	9236	Konyhai kisegítő, konyhalány

• Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy a Dobbantó program elvégzése
• Foglalkozás-egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
• Pályaalkalmassági vizsgálat: szükséges