Vendéglátó eladó - Korábbi Országos Képzési Jegyzék (OKJ)


Általános adatok:
- Szakképesítés megnevezése: Vendéglátó eladó
- OKJ száma: 33782202
- Szakmacsoport: Vendéglátás-idegenforgalom

Feladata: Cukrászdában, eszpresszóban, gyorsétkező helyeken, rendezvényeken stb. ételek és italok értékesítése, egyszerűbb ételek elkészítése.


Alapadatok
- OKJ-szám: 33782202
- Szakmacsoport: Vendéglátás-idegenforgalom
- Szint: középfokú szakképesítés
- Betölthető foglalkozás: Felszolgáló, vendéglátó-ipari eladó (pl. pincér, bárpincér) (5123)
- Felelős minisztérium: OM


Képzési adatok
- Képzési idő: 2 év (szakképzési évfolyamok száma)
- Lehetséges képzési forma: iskolai rendszerben és felnőttképzésben is tanulható.
- Elmélet aránya a képzésben: 60%


Feltételek
- Szükséges iskolai végzettség: 10. (az 1998/99-es tanév előtt végzetteknek 8.) évfolyam elvégzése
- Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
- Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges


A munka jellege
Zárt munkahelyen vagy a szabad ég alatt, álló testhelyzetben végzett könnyű fizikai munka.

Jellemző tevékenységek
Az italhűtők, a cukrászvitrin feltöltése; fagylalt fagyasztása; kávéőrlés; tálalóeszközök előkészítése; berendezések üzembe helyezése; egyszerűbb ételek elkészítése; kész hideg ételek tálalása; hidegkonyhai és cukrászati termékek befejező műveleteinek elvégzése; kávéfőzés; turmix- és báritalok készítése; felszolgálás; fizettetés; elszámolás.

Követelmények
Rendelkezzen gazdasági, vendéglátói, táplálkozástani alapismeretekkel; legyen képes az üzletben a vendégek kiszolgálásának előkészítésére, a vendégek fogadására, az ételek, italok ajánlására, a cukrászkészítmények, hidegkonyhai termékek, melegkonyhai készítmények adagolására, tálalására, italok elkészítésére, trafik- és dohányáruk értékesítésére, számla kiállítására, fizettetésre, árlap összeállítására magyar és idegen nyelven, a napi elszámolás elvégzésére; legyen képes a vendégekkel való kommunikálásra magyarul és idegen nyelven; tartsa be a munkavédelmi, tűzrendészeti és környezetvédelmi előírásokat.