Baromfifeldolgozó-ipari szakmunkás - Korábbi Országos Képzési Jegyzék (OKJ)


Általános adatok:
- Szakképesítés megnevezése: Baromfifeldolgozó-ipari szakmunkás
- OKJ száma: 31521201
- Szakmacsoport: Élelmiszeripar

Feladata: Baromfihús-feldolgozó üzemben a baromfi felvásárlása, minősítése, elsődleges feldolgozása, baromfihús- és húskészítmények előállítása, a keletkezett melléktermékek kezelése.


Alapadatok
- OKJ-szám: 31521201
- Szakmacsoport: Élelmiszeripar
- Szint: középfokú szakképesítés
- Betölthető foglalkozás: Húsfeldolgozó (hentes, mészáros), hal- és baromfi-feldolgozó (7211)
- Felelős minisztérium: FVM


Képzési adatok
- Képzési idő: 2 év (szakképzési évfolyamok száma)
- Lehetséges képzési forma: iskolai rendszerben és felnőttképzésben is tanulható.
- Elmélet aránya a képzésben: 60%


Feltételek
- Szükséges iskolai végzettség: általános iskolai végzettség
- Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükséges
- Pályaalkalmassági vizsgálat: nem szükséges


A munka jellege
Zárt munkahelyen, állva, hajlott testtartásban végzett könnyű fizikai munka.

Jellemző tevékenységek
élő állatok átvétele, minősítése; baromfi elsődleges feldolgozása; továbbfeldolgozás: baromfikészítmények gyártása; minőségellenőrzés, szabályozás és minőségbiztosítás.

Követelmények
Rendelkezzen a szükséges ismeretekkel a baromfifeldolgozás technológiája, a gépek, műszerek, berendezések működtetése, a munkavédelem és higiénia, valamint a gazdálkodás terén. Legyen képes a technológiai folyamatok, az élelmiszervizsgálat elvégzésére és a gépkezelésre. Tartsa be a munkavédelmi és higiéniai előírásokat.