Szesz- és szeszesitalgyártó - OKJ tanfolyam, képzés
Figyelem!
Ez a képzés 2013 szeptember 1-től már nem indítható!
Az új OKJ-s képzéseket az alábbi hivatkozásokra kattintva tudja megtekinteni:
ÚJ OKJ tanfolyamok ABC sorrendben
ÚJ OKJ Tanfolyamok Szint szerint
ÚJ OKJ szakmacsoport szerint
ÚJ OKJ Tanulmányi szint szerint
Ez a képzés 2013 szeptember 1-től már nem indítható!
Az új OKJ-s képzéseket az alábbi hivatkozásokra kattintva tudja megtekinteni:
ÚJ OKJ tanfolyamok ABC sorrendben
ÚJ OKJ Tanfolyamok Szint szerint
ÚJ OKJ szakmacsoport szerint
ÚJ OKJ Tanulmányi szint szerint
Általános adatok:
Szakképesítés megnevezése: Szesz- és szeszesitalgyártóA szakképesítés OKJ száma: 33 541 02 0100 33 01
A szakképesítés szintje: Középszintű (10. évfolyam után)
Szakmacsoport: Élelmiszeripar
Jegyzékbe kerülés éve: 2006
Az SzVK hatályba lépésének dátuma: 2008.01.23.
SZVK413_Erjedes_es_uditoitalipari_termekgyarto.pdf
A Szesz- és szeszesitalgyártó szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Felkészül a munkáraElőkészíti a munkafolyamatot
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Előkészítő műveleteket végez
Szaturálást végez
Cefrét készít
Szűrést végez
Fermentációt végez
Speciális szakmai műveletet végez
Befejező műveleteket végez
Kiszerelést végez
Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat
Adminisztrációs munkát végez
A Szesz- és szeszesitalgyártó képzés megkezdésének szükséges feltételei:
Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is.VAGY
Iskolai előképzettség: tizedik évfolyam elvégzésével tanúsított iskolai végzettségSzakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: szükségesek
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükségesek
Elmélet/gyakorlat aránya:
40%-elmélet60%-gyakorlat
A képzés maximális időtartama:
Maximális óraszáma: 400Választható képzési formák:
- FelnőttképzésAz 33 541 02 0100 33 01 azonosító számú, Szesz- és szeszesitalgyártó megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak listája:
0509-06 A munkakezdés feladatai
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 30 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 30 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 100%
0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
- Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 60 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
- Időtartama: 60 perc
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 60 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 25%
2. feladat 75%
0574-06 Szesz- és szeszesitalgyártás
A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Szesz- és szeszesitalgyártás anyagainak ismertetése. Szeszgyártás műveleteinek
ismertetése. Szeszesitalgyártás műveleteinek ismertetése. Szesz- és szeszesitalgyártás
gépeinek jellemzése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
- Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szeszesital gyártása. Ellenőrzések végzése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 120 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 30%
2. feladat 70%
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: szóbeli
- Időtartama: 30 perc (felkészülési idő 15 perc, válaszadási idő 15 perc)
A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Szeszesital gyártása. Ellenőrzések végzése
- A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
- Időtartama: 120 perc
- A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
1. feladat 30%
2. feladat 70%
A Szesz- és szeszesitalgyártó szakmai vizsgára bocsátás feltételei:
Iskolai rendszerű szakképzés esetén:Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás
Az Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó résszakképesítések:
EcetgyártóÉlesztőgyártó
Gyümölcspálinka-gyártó
Keményítőgyártó
Sörgyártó
Szesz- és szeszesitalgyártó
Szikvízgyártó
Üdítőital- és ásványvízgyártó
Az Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó elágazások:
-Az Erjedés- és üdítőital-ipari termékgyártó ráépülések:
-A Szesz- és szeszesitalgyártó szakképesítéssel rokon szakképesítések:
BorászÉdesipari termékgyártó
Élelmiszeripari technikus
Tartósítóipari termékgyártó
Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu