Friss és tartós tejtermékek gyártója

SzakIránytű | Képzéskereső | Képzők ajánlata | Képzők bemutatása | Egyéb tanfolyamok

www.szakkepesites.hu/okj tanfolyamok/Friss és tartós tejtermékek gyártója

Okj tanfolyamok

Régi Okj tanfolyamok

Egyéb képzések

Hasznos

Friss és tartós tejtermékek gyártója - OKJ tanfolyam, képzés

HIRDETÉS

Általános adatok:

Szakképesítés megnevezése: Friss és tartós tejtermékek gyártója
A szakképesítés OKJ száma: 33 541 07 0100 31 01
A szakképesítés szintje: Középszintű (8. évfolyam után)
Szakmacsoport: Élelmiszeripar
Betölthető foglalkozás:
Jegyzékbe kerülés éve: 1993
Az SzVK hatályba lépésének dátuma: 2008.01.23.
SZVK419_Tejtermekgyarto.pdf

A Friss és tartós tejtermékek gyártója szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:

Felkészül a munkára
Előkészíti a munkafolyamatot
Alapméréseket végez
Eszközöket használ, gépeket kezel, berendezéseket üzemeltet
Befejező műveleteket végez
Elvégzi a tej nyerését és kezelését
Savanyított, alvasztott (natúr vagy ízesített) termékeket gyárt
Túrót, túrókészítményt gyárt
Vajat, vajkészítményeket gyárt
Sajtot, sajtkészítményeket gyárt
Ömlesztett sajtot gyárt
Sűrített, porított terméket gyárt
Ultrapaszőrözött féltartós, tartós terméket gyárt
Betartja a tevékenységére vonatkozó törvényeket, rendeleteket, utasításokat
Adminisztrációs munkát végez

A Friss és tartós tejtermékek gyártója képzés megkezdésének szükséges feltételei:

Bemeneti kompetenciák: a képzés megkezdhető az e rendelet 3. számú mellékletében az élelmiszer-ipari szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában. E kompetenciák megszerezhetőek a szakképzést előkészítő évfolyam keretében is

VAGY

Iskolai előképzettség: nyolcadik évfolyam elvégzésével tanúsított alapfokú iskolai végzettség
Szakmai előképzettség: -
Előírt gyakorlat: -
Elérhető kreditek mennyisége: -
Pályaalkalmassági követelmények: nem szükségesek
Szakmai alkalmassági követelmények: nem szükségesek
Egészségügyi alkalmassági vizsgálat: szükségesek

Elmélet/gyakorlat aránya:

30%-elmélet
70%-gyakorlat

A képzés maximális időtartama:

Maximális óraszáma: 800

Választható képzési formák:

- Felnőttképzés

Az 33 541 07 0100 31 01 azonosító számú, Friss és tartós tejtermékek gyártója megnevezésű szakképesítés szakmai követelménymoduljainak:

0509-06 A munkakezdés feladatai

A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Felkészülés a munkavégzésre, a munkaterület átvétele, a tisztítás, a csírátlanítás elvégzése a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és a minőségbiztosítási előírások betartásával.
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 30 perc

   - A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
     1. feladat 100%

0510-06 Gyártás előkészítése és befejezése

A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Technológiai/termelési számítások elvégzése
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
   - Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Három különböző típusú termék csomagolása, tárolása, a keletkező hulladékok szakszerű kezelése
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 60 perc

   - A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
     1. feladat 25%
     2. feladat 75%

0512-06 Tejkezelés és tejfeldolgozás alapfogalmai

A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Tejipari alapmŰveletek fizikai, kémiai, mikrobiológiai alapjai, a műveletek jellemzése és a termék minőségére gyakorolt hatása.
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: írásbeli
   - Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Tejipari alapművelet elvégzése, paraméterek beállítása.
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 30 perc

   - A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
     1. feladat 75%
     2. feladat 25%

0513-06 Fogyasztói tej, tejkészítmények és savanyított termékek

A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Fogyasztói tej, vagy tejkészítmény gyártása az érvényes előírások szerint
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 60 perc

A hozzárendelt 2. vizsgafeladat: Savanyított, alvasztott termék gyártása az érvényes előírások szerint.
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 60 perc

   - A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
     1. feladat 50%
     2. feladat 50%

0517-06 Tartós termékek

A hozzárendelt 1. vizsgafeladat: Tartós termék gyártása az érvényes előírások szerint.
   - A hozzárendelt jellemző vizsgatevékenység: gyakorlati
   - Időtartama: 60 perc

   - A vizsgarészben az egyes feladatok aránya:
     1. feladat 100%

A teljes vizsgakövetelménymodul megjelenítése

A Friss és tartós tejtermékek gyártója szakmai vizsgára bocsátás feltételei:

Iskolai rendszerű szakképzés esetén:
Az utolsó szakképző évfolyam eredményes elvégzése, amely egyenértékű a modulzáró vizsga eredményes letételével
Iskolarendszeren kívüli szakképzés esetén:
Modulzáró vizsga eredményes letétele
A képzési programban előírt gyakorlat teljesítéséről szóló igazolás

A Tejtermékgyártó résszakképesítések:

Elsődleges tejkezelő
Friss és tartós tejtermékek gyártója
Sajtkészítő

A Tejtermékgyártó elágazások:

A Tejtermékgyártó ráépülések:

A Friss és tartós tejtermékek gyártója szakképesítéssel rokon szakképesítések:

Élelmiszeripari technikus
Tartósítóipari termékgyártó

Az oldalon található adatok tájékoztató jellegűek, a szakképesítések hatályos és a már hatályát vesztett szakmai és vizsga követelményeit kiadó rendeletekről az alábbi hivatalos forrásokból tájékozódhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu

Szakmakereső

Képzés ajánló

Leonardo Gimnázium és Szakképző Iskola
Szerezz érettségit, akár két év alatt

Önnél is indul ilyen képzés?
Jelenjen meg
ezen az oldalon!

SZERETNE ÉRTESÍTÉST KAPNI HOL, MIKOR INDUL Friss és tartós tejtermékek gyártója TANFOLYAM?

Katt ide!

Friss és tartós tejtermékek gyártója tanfolyam