Vágóhídi munkás - OKJ 2020 tanfolyam, képzés
Általános adatok
- Szakképesítés megnevezése: Vágóhídi munkás
- A szakképesítés OKJ száma: 21 541 03
- Megfeleltetés: (még nincs adatunk)
- A szakképesítés szintje: alapfokú részszakképesítés
- A szakképesítés tanulmányi területe: Élelmiszergyártás
- A szakképesítés típusa: részszakképesítés
- Szakmacsoport: Élelmiszeripar
- A szakképesítésért felelős miniszter: földművelődésügyi miniszter
A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörök
Feor száma
Feor megnevezése
Betölthető munkakörök
7111
Bolti hentes
- Állatbontó
- Állatkábító
- Állatszúró
- Böllér
- Forrázó
A vágóhídi munkás szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
Vágóhídi munkás feladata az élő állatok átvétele, szakszerű kábítása, vágása, testtisztítása (szőrtelenítéssel vagybőrfejtéssel), bontása, hasítása, a főtermékek és melléktermékek elválasztása, a vágási termékek minősítése,
hűtése.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
állatot átvenni, - vágásra előkészíteni, - kábítást végezni, - vágni vagy szúrni, elvéreztetni, vért kezelni, - szőrteleníteni, tisztítani, - bőrt fejteni, - testet mosni, - testet bontani, zsigerelni, - testet hasítani, tisztítani, - bőrös félsertést vagy lehúzott (szalonna nélküli) tőkesertést előállítani, - bőr nélküli fél vagy negyed marhát előállítani, - előhűtést végezni, - felmérni, előkészíteni a szükséges anyagokat, eszközöket, - betartani a munka-, tűz-, környezetvédelmi, higiéniai és minőségbiztosítási előírásokat, - betartani a tevékenységre vonatkozó technológiai előírásokat, - adatot rögzíteni, feldolgozni, szolgáltatni, dokumentálni, - eszközöket használni, gépeket kezelni.A kapcsolódó szakképesítés, résszakképesítés, szakképesítés ráépülés
Azonosító száma
Megnevezése
A kapcsolódás módja
Nincs kapcsolódó szakképesítés