Szőlész-borász - OKJ 2020 tanfolyam, képzés
Általános adatok
- Szakképesítés megnevezése: Szőlész-borász
- A szakképesítés OKJ száma: 34 541 06
- Megfeleltetés: (még nincs adatunk)
- A szakképesítés szintje: középfokú szakképesítés
- A szakképesítés tanulmányi területe: Élelmiszergyártás
- A szakképesítés típusa: szakképesítés
- Szakmacsoport: Élelmiszeripar
- A szakképesítésért felelős miniszter: földművelődésügyi miniszter
A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörök
Feor száma
Feor megnevezése
Betölthető munkakörök
6114
Szőlő-, gyümölcstermesztő
- Szőlész, borász (mezőgazdasági)
- Szőlő- és gyümölcstermesztő
- Szőlőmunkás
- Szőlőoltó, -metsző
- Szőlőtermesztő
- Vincellér
A szőlész-borász szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
A végzett szakember a szőlészet területén ismeri a szőlőtermesztés gyakorlati fogásainak teljes feladatát, aszőlészetben használt géppark működtetését, a szüret előkészítését, lebonyolítását. Ismeri a borászati termék
előállításának vertikumát a must kezelésétől egészen a forgalomba hozott palackozott borig. Tisztában van a
szőlőtermesztés, borászat gazdálkodási alapismereteivel és ugyanilyen szinten a borturizmus, a biogazdálkodás,
a helyi borértékesítés és az adminisztráció szabályaival.
A szakképesítéssel rendelkező képes:
a szőlőtermesztés alapfázisait elvégezni (metszés, zöldmunka, érés folyamatának ellenőrzése), - a szüretet előkészíteni, - a feldolgozást megszervezni, - a bor erjesztését elvégezni, - az újbort kezelni, javítani, készre kezelni, - a palackozást megoldani, - a speciális borkészítményeket előállítani, - laboratóriumi minőségbiztosítást végezni, - rendelkezni a szakmai feladatokhoz szükséges gépészeti ismeretekkel, - elvégezni a szakmai adminisztrációt, - betartani a környezet- és munkavédelmi előírásokat, - rendelkezni a bor forgalmazásához, a borturizmushoz és a bormarketing végzéséhez szükséges alapismeretekkel, - birtokában lenni egyéb italkészítési ismereteknek, - szőlő metszésének teljes technológiáját ismerni, - végrehajtani a szőlő telepítésének és pótlásának gyakorlatát, - a biogazdálkodás fő területeit átlátni, - biomassza előállításának alapjait ismerni, - elvégezni a termesztéshez szükséges laboratóriumi vizsgálatokat.A kapcsolódó szakképesítés, résszakképesítés, szakképesítés ráépülés
Azonosító száma
Megnevezése
A kapcsolódás módja
Nincs kapcsolódó szakképesítés