Szakács - OKJ 2016-ig tanfolyam, képzés
Általános adatok
- Szakképesítés megnevezése: Szakács
- A szakképesítés OKJ száma: 34 811 04
-
Megfeleltetés:
A 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet szerint - A szakképesítés szintje: középfokú szakképesítés
- A szakképesítés tanulmányi területe: Szálláshely-szolgáltatás, étkeztetés, vendéglátás
- A szakképesítés típusa: szakképesítés
- Szakmacsoport: Vendéglátás-turisztika
- A szakképesítésért felelős miniszter: szakképzésért és felnőttképzésért felelős miniszter
- Jegyzékbe kerülés éve: 1993
-
Az SzVK letöltése:
34_811_04_Szakacs.pdf
A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörök
Feor száma
Feor megnevezése
Betölthető munkakörök
5134
Szakács
- Diétás szakács
- Étkezdei szakács
- Grill szakács
- Gyermekélelmezési szakács
- Hajószakács
- Hidegkonyhai szakács
- Közétkeztetési szakács
- Melegkonyhai szakács
- Pizzakészítő szakács
- Segédszakács
A szakács szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:
A szakács legfontosabb feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben, háztartásokban.A szakképesítéssel rendelkező képes:
étlapot, menüt, napi ajánlatot, étrendet összeállítani - az ételekhez a nyersanyagok fajtáját, mennyiségét meghatározni - felmérni a meglévő készletek mennyiségét - rendelést összeállítani, árut rendelni, átvenni - előkészíteni a munkaterületet, gépeket, berendezéseket, eszközöket - nyersanyagokat előkészíteni - különféle ételeket készíteni - az elkészített ételeket melegen tartani, tálalni, díszíteni - különleges ételkészítési technikákat alkalmazni - a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani - nagykonyhai berendezéseket üzemeltetni - technológiai műveletek idegen nyelvű leírásait megérteni, felhasználniA kapcsolódó szakképesítés, résszakképesítés, szakképesítés ráépülés
Azonosító száma
Megnevezése
A kapcsolódás módja
55 525 04
Vasútijármű-technikus és diagnosztikus
54 525 01
Autóelektronikai műszerész
54 525 02
Autószerelő
54 525 03
Avionikus
34 525 02
Gépjármű mechatronikus
34 841 01
Gépjármű-építési, szerelési logisztikus
34 525 01
Gépjárműépítő, szerelő
34 841 03
Hajós szakmunkás
54 841 01
Hajózási technikus
34 525 03
Járműfényező
34 525 04
Járműkarosszéria előkészítő, felületbevonó
34 525 05
Járműkarosszéria készítő, szerelő
34 525 06
Karosszérialakatos
34 543 05
Kishajóépítő, -karbantartó
54 525 09
Kocsivizsgáló
34 525 07
Motorkerékpár-szerelő
54 525 10
Repülőgép szerelő
54 525 11
Vasúti jármű dízelmotor- és hajtásszerelő
54 525 12
Vasúti jármű szerkezeti és fékrendszer szerelője