Pék - OKJ 2016-ig tanfolyam, képzés

√Āltal√°nos adatok

  • Szakk√©pes√≠t√©s megnevez√©se: P√©k
  • A szakk√©pes√≠t√©s OKJ sz√°ma: 34 541 05
  • Megfeleltet√©s:
    A 133/2010. (IV. 22.) Korm. rendelet szerint
  • A szakk√©pes√≠t√©s szintje: k√∂z√©pfok√ļ szakk√©pes√≠t√©s
  • A szakk√©pes√≠t√©s tanulm√°nyi ter√ľlete: √Člelmiszergy√°rt√°s
  • A szakk√©pes√≠t√©s t√≠pusa: szakk√©pes√≠t√©s
  • Szakmacsoport: √Člelmiszeripar
  • A szakk√©pes√≠t√©s√©rt felelŇĎs miniszter: √©lelmiszeripar√©rt felelŇĎs miniszter
  • Az SzVK let√∂lt√©se: 34_541_05_pek.pdf

A szakk√©pes√≠t√©ssel leggyakrabban bet√∂lthetŇĎ foglalkoz√°sok, munkak√∂r√∂k

Feor sz√°ma
Feor megnevezése
Bet√∂lthetŇĎ munkak√∂r√∂k

A p√©k szakk√©pes√≠t√©s munkater√ľlet√©nek r√∂vid, jellemzŇĎ le√≠r√°sa:

A p√©k k√©pes egy√ľttmŇĪk√∂dve munkahelyi vezetŇĎivel, szakemberekkel, munkav√°llal√≥kkal, b√°rmely s√ľtŇĎipari
term√©k kiv√°l√≥ minŇĎs√©gŇĪ elŇĎ√°ll√≠t√°s√°ra √ļgy kis√ľzemben, mint nagy√ľzemben. A gy√°rt√°s elŇĎk√©sz√≠t√©s√©t k√∂vetŇĎen
(felk√©sz√ľl a munk√°ra, elŇĎk√©sz√≠ti a munkafolyamatokat, alapm√©r√©seket v√©gez) a kenyerek k√©sz√≠t√©s√©hez √©s a
p√©ks√ľtem√©nyek-finom p√©k√°ruk gy√°rt√°s√°hoz (vizes, tejes, d√ļs√≠tott, toj√°ssal d√ļs√≠tott, oml√≥s, leveles, egy√©b) t√©szt√°t
készít, majd azt feldolgozza. Mézes tésztát készít, majd azt feldolgozza. Finom pékárukhoz tölteléket készít. A
feldolgozott t√©szt√°t keleszti, vet√©s elŇĎk√©sz√≠tŇĎ mŇĪveletet v√©gez, majd be√°ll√≠tja a s√ľt√©si param√©tereket √©s a megkelt
f√©lk√©sz-term√©ket kemenc√©be helyezi. M√©zes t√©szt√°t form√°zza √©s elŇĎk√©sz√≠ti s√ľt√©sre. EllenŇĎrzi a s√ľt√©s folyamat√°t.
BefejezŇĎ mŇĪveleteket v√©gez. A k√©szterm√©ket megfelelŇĎ m√≥don t√°rolja, minŇĎs√≠ti √©s k√©sz√≠ti elŇĎ sz√°ll√≠t√°sra.
Munkav√©gz√©se sor√°n eszk√∂z√∂ket haszn√°l, g√©peket kezel, berendez√©seket √ľzemeltet √©s betartja az egyes
tev√©kenys√©gekre vonatkoz√≥ (minŇĎs√©gi, √©lelmiszerbiztons√°gi, munkav√©delmi, tŇĪzv√©delmi, k√∂rnyezetv√©delmi,
valamint √ľzemi) elŇĎ√≠r√°sokat. T√∂bb √≠zben adminisztr√°ci√≥s (minŇĎs√©gvizsg√°lat, gy√°rtm√°nylap, anyagnorma
sz√°m√≠t√°s, nyomon-k√∂vethetŇĎs√©gi bizonylatok) munk√°t is v√©gez.

A szakk√©pes√≠t√©ssel rendelkezŇĎ k√©pes:

felk√©sz√ľlni a munk√°ra - elŇĎk√©sz√≠teni a munkafolyamatokat - alapm√©r√©seket v√©gezni - eszk√∂z√∂ket haszn√°lni, g√©peket kezelni, berendez√©seket √ľzemeltetni - befejezŇĎ mŇĪveleteket v√©gezni - t√©szt√°t k√©sz√≠teni - t√∂ltel√©ket k√©sz√≠teni - feldolgozni a t√©szt√°t - t√©szt√°t keleszteni - t√©szt√°t s√ľtni - t√©szta fel√ľlet√©t kezelni - m√©zeskal√°csot k√©sz√≠teni √©s d√≠sz√≠teni - betartani a tev√©kenys√©g√©re vonatkoz√≥ elŇĎ√≠r√°sokat - adminisztr√°ci√≥s munk√°t v√©gezni

A kapcsol√≥d√≥ szakk√©pes√≠t√©s, r√©sszakk√©pes√≠t√©s, szakk√©pes√≠t√©s r√°√©p√ľl√©s

Azonosító száma
Megnevezése
A kapcsolódás módja
35 861 02
Mechanikus vagyonv√©delmi szerelŇĎ
szakk√©pes√≠t√©s-r√°√©p√ľl√©s
35 521 01
CNC g√©pkezelŇĎ
szakk√©pes√≠t√©s-r√°√©p√ľl√©s

A képzés feltételei

A p√©k k√©pz√©s megkezd√©s√©nek sz√ľks√©ges felt√©telei:

Bemeneti kompetenci√°k:
a k√©pz√©s megkezdhetŇĎ az e rendelet 3 sz√°m√ļ mell√©klet√©ben az √©lelmiszeripari szakmacsoportra meghat√°rozott kompetenci√°k birtok√°ban

Iskolai elŇĎk√©pzetts√©g:
alapfok√ļ iskolai v√©gzetts√©g vagy iskolai elŇĎk√©pzetts√©g hi√°ny√°ban

  • Szakmai elŇĎk√©pzetts√©g: nincs
  • ElŇĎ√≠rt gyakorlat: nem
  • P√°lyaalkalmass√°gi k√∂vetelm√©nyek: sz√ľks√©gesek
  • Szakmai alkalmass√°gi k√∂vetelm√©nyek: sz√ľks√©gesek
  • Eg√©szs√©g√ľgyi alkalmass√°gi vizsg√°lat: sz√ľks√©gesek
  • Szintvizsga: nappali re

Az iskolai rendszerŇĪ k√©pz√©sben az √∂sszef√ľggŇĎ szakmai gyakorlat idŇĎtartama:
3 √©vfolyamos k√©pz√©s eset√©n a 9. √©vfolyamot k√∂vetŇĎen 140 √≥ra, a 10. √©vfolyamot k√∂vetŇĎen 140 √≥ra; 2 √©vfolyamos k√©pz√©s eset√©n az elsŇĎ szakk√©pz√©si √©vfolyamot k√∂vetŇĎen 160 √≥ra

Elmélet/gyakorlat aránya:

40%-elmélet
60%-gyakorlat

Szakképzési évfolyamok száma: 3 év
Minimális óraszáma: 960-1440 óra

Választható képzési formák:

Nappali
Iskolarendszeren k√≠v√ľli, adott √≥rasz√°m√ļ k√©pz√©s (tanfolyami k√©pz√©s)
Esti

A(z) 34 541 05 azonos√≠t√≥ sz√°m√ļ, P√©k megnevez√©sŇĪ szakk√©pes√≠t√©s szakmai k√∂vetelm√©nymoduljainak list√°ja:

  • 11497-12 Foglalkoztat√°s I
  • 11499-12 Foglalkoztat√°s II.
  • 11500-12 Munkahelyi eg√©szs√©g √©s biztons√°g

A pék komplex szakmai vizsgára bocsátás feltételei:

Az iskolarendszeren k√≠v√ľli szakk√©pz√©sben az 5.2. pontban elŇĎ√≠rt valamennyi modulz√°r√≥ vizsga eredm√©nyes
letétele.
Az iskolai rendszerŇĪ szakk√©pz√©sben az √©vfolyam teljes√≠t√©s√©t igazol√≥ bizony√≠tv√°nyban foglaltak szerint teljes√≠tett
tant√°rgyak - a szakk√©pz√©si kerettantervben meghat√°rozottak szerint - egyen√©rt√©kŇĪek az adott
követelménymodulhoz tartozó modulzáró vizsga teljesítésével.

Az oldalon tal√°lhat√≥ adatok t√°j√©koztat√≥ jellegŇĪek, a szakk√©pes√≠t√©sek hat√°lyos √©s a m√°r hat√°ly√°t vesztett szakmai √©s vizsga k√∂vetelm√©nyeit kiad√≥ rendeletekrŇĎl az al√°bbi hivatalos forr√°sokb√≥l t√°j√©koz√≥dhat:
www.magyarorszag.hu
www.nive.hu